¿Cómo trabajar de barista?

Si te apasiona el mundo del café y te interesa convertirte en un experto en su preparación, quizás te estés preguntando ¿cómo trabajar de barista?. En este artículo, te contaremos qué necesitas para ejercer esta interesante profesión, cuál es el sueldo que podrías obtener, qué estudios requieres y dónde puedes conseguir las mejores ofertas de trabajo, como por ejemplo, en ciudades como Barcelona donde la demanda de empleo barista Barcelona es notablemente alta.

¿Qué se necesita para trabajar de barista?

Para trabajar como barista, se requieren una serie de habilidades, conocimientos y, en algunos casos, certificaciones, dependiendo del nivel de especialización y del establecimiento. A continuación, se detallan los aspectos más importantes:

Habilidades y Conocimientos Básicos

1. Conocimiento sobre el café: Esto incluye desde el origen de los granos hasta los diferentes métodos de preparación de café, como espresso, café filtrado, prensa francesa, etc.
2. Técnicas de preparación de bebidas: Saber cómo preparar una variedad de bebidas de café, incluyendo lattes, cappuccinos, mochas, y más. Esto también implica el conocimiento de cómo vaporizar la leche correctamente para obtener la textura deseada.
3. Servicio al cliente: La capacidad de interactuar positivamente con los clientes, entender sus pedidos, y proporcionar un servicio rápido y amigable.
4. Habilidades básicas de matemáticas: Para manejar transacciones, dar cambio, y posiblemente gestionar inventarios.
5. Higiene y seguridad alimentaria: Conocimientos sobre cómo manejar alimentos y bebidas de manera segura para evitar la contaminación y asegurar que el espacio de trabajo esté limpio.

Habilidades y Conocimientos Avanzados

1. Latte Art: La habilidad de crear arte en la espuma del café con leche puede ser un valor añadido y una forma de compensar barismo con una presentación excepcional.
2. Conocimiento avanzado sobre el café: Incluye entender las variaciones entre diferentes tipos de granos de café, regiones de cultivo, y procesos de tostado.
3. Mantenimiento de equipos: Saber cómo operar y realizar mantenimiento básico a las máquinas de café, molinillos, y otros equipos relacionados.

Certificaciones y Formación

• Certificaciones: Existen certificaciones ofrecidas por organizaciones como la Specialty Coffee Association (SCA) que pueden ser beneficiosas, aunque no siempre son requeridas.
• Cursos de barista: Hay cursos disponibles tanto en línea como presencialmente que pueden proporcionar la formación necesaria para empezar. Estos cursos cubren desde los fundamentos hasta técnicas avanzadas, como los ofrecidos por la European Bartender School Madrid.
• Experiencia práctica: Trabajar o realizar prácticas en cafeterías puede proporcionar experiencia invaluable, ofreciendo un conocimiento práctico sobre el funcionamiento diario de una cafetería y la oportunidad de mejorar las habilidades de preparación de café.

Otros Aspectos

• Flexibilidad horaria: La disponibilidad para trabajar en diferentes horarios, incluidos fines de semana y días festivos, puede ser necesaria.
• Capacidad para trabajar bajo presión: Los momentos de mayor afluencia de clientes requieren rapidez y eficiencia sin comprometer la calidad del servicio.

Convertirse en barista puede ser tan simple como empezar en un puesto de nivel de entrada en una cafetería local y aprender en el trabajo, o tan complejo como tomar cursos especializados y obtener certificaciones para avanzar en el campo del café de especialidad. Para aquellos interesados en una formación intensiva, escuelas como European Bartender School (EBS) Madrid ofrecen programas de EBS bartender que son una excelente vía para adquirir conocimientos avanzados en el arte del barismo.

¿Cuál es el sueldo de un barista?

En España, el sueldo de un barista también varía en función de factores similares a los mencionados anteriormente. La experiencia, el lugar de trabajo (ya sea en una gran ciudad o en una zona menos poblada), y las habilidades específicas pueden influir en el salario. Aquí te doy una idea general:

Salario Base

• Rango general: El sueldo de un barista en España puede variar, pero típicamente se encuentra en el rango de aproximadamente 1.200 a 1.800 euros brutos al mes para una posición de tiempo completo. Sin embargo, este rango puede ser mayor en ciudades con un alto costo de vida, como Madrid o Barcelona, donde los sueldos tienden a ser un poco más altos para compensar el costo de vida elevado y hay una alta demanda de empleo barista Barcelona.

Aspectos a Considerar

• Tipo de contrato: Los contratos pueden ser a tiempo completo o a tiempo parcial, y el tipo de contrato afectará el salario mensual total.
• Propinas: En algunos establecimientos, especialmente en lugares turísticos o en ciudades grandes, las propinas pueden complementar significativamente el salario base, aunque la cultura de propinas en España puede no ser tan fuerte como en otros países.
• Experiencia y formación: Los baristas con mayor experiencia o con formación especializada (como cursos de barismo o certificaciones) pueden negociar salarios más altos.
• Beneficios adicionales: Algunos empleadores pueden ofrecer beneficios como descuentos en alimentos y bebidas, formación continua o incluso seguro de salud, lo cual puede aumentar el valor total del paquete de compensación.

Es importante recordar que estos números son aproximaciones y pueden variar significativamente dependiendo de la empresa, la ubicación y la situación económica actual. Además, el salario mínimo en España se actualiza regularmente, lo que puede afectar los salarios de entrada en el sector.

¿Qué hay que estudiar para trabajar de barista?

No existe una carrera universitaria específica para prepararte como barista. Sin embargo, hay escuelas de hostelería y formación profesional en las que puedes aprender sobre la preparación de café y obtener una certificación como barista. Además, muchas veces la formación corre a cargo del propio establecimiento donde vayas a trabajar. También es útil preparar un curriculum lattes que destaque tus habilidades y formación en el campo del café.

Escuelas y Academias Especializadas en Café

1. Specialty Coffee Association (SCA) Education Programs: Ofrece una variedad de cursos y certificaciones que cubren todos los aspectos del café, desde el grano hasta la taza, incluyendo programas específicos para baristas.
2. Barista Hustle: Conocida por sus cursos en línea, Barista Hustle ofrece formación avanzada sobre diversos aspectos del café y habilidades de barismo.
3. European Bartender School (EBS) Barista Academy: Aunque más conocida por sus cursos de bartending, EBS también ofrece cursos de barismo en varias ubicaciones, como la European Bartender School Madrid.
4. Instituto Español del Café: Ofrece cursos y talleres para baristas en España, abarcando desde los fundamentos hasta técnicas avanzadas.

¿Dónde encontrar ofertas de empleo de barista?

1. Indeed: Un sitio web de empleo de amplio alcance donde puedes encontrar ofertas para baristas filtrando por ubicación y otros criterios.
2. InfoJobs: Popular en España y otros países de habla hispana, ofrece una variedad de ofertas en el sector de la hostelería, incluyendo puestos de barista.
3. LinkedIn: Además de ser una red profesional, LinkedIn ofrece listados de empleo y la oportunidad de conectar con empleadores directamente.
4. Glassdoor: Proporciona ofertas de empleo además de reseñas de empresas, lo que puede ofrecerte una visión sobre la cultura de trabajo de potenciales empleadores.

Portales Especializados en Hostelería y Turismo

• Turijobs: Especializado en el sector turístico y de hostelería, donde frecuentemente se publican ofertas para baristas, especialmente en áreas turísticas.
• Hosteleo: Otro portal especializado en el sector de la hostelería en España, con ofertas de empleo para baristas y otros profesionales del café.

Redes Sociales y Comunidades Online

• Facebook e Instagram: Sigue a las cafeterías y marcas de café locales en estas plataformas, ya que a menudo publican ofertas de trabajo directamente en sus perfiles.
• Foros y grupos especializados en café: Plataformas como Reddit tienen comunidades dedicadas al café donde se comparten ofertas de empleo, consejos y experiencias.

Acercamiento Directo

• Visita cafeterías: A veces, la manera más efectiva de encontrar un trabajo es el acercamiento directo. Visita cafeterías en tu área y pregunta si están contratando. Llevar un CV impreso puede ser útil.
• Red de contactos: Habla con amigos, familiares y cualquier contacto que tengas en la industria del café. A menudo, las referencias internas pueden llevar a oportunidades de empleo no anunciadas.

Ferias de Empleo y Eventos de la Industria

• Ferias de empleo: Participa en ferias de empleo locales y eventos de la industria del café, donde puedes conocer a empleadores potenciales en persona.
• Eventos de networking de café: Asistir a competiciones de baristas, talleres, y otros eventos relacionados con el café puede ser una excelente manera de hacer contactos en la industria.